Saftige Schnitzel – Pizza
Zutaten für 6 Personen :
½ kg Zwiebeln
Fett für die Pfanne
1 STg Porree ( Lauch )
4 gr . Tomaten
1 Dos ..Champignons geschnitten ( 850 ml )
½ Bd . Petersilie
1 Bd . Schnittlauch
6 Schweineschnitzel ( a 150 g )
Salz
Weißer Pfeffer
500 g Schweinemett
12 Toastkäse od . mittelalter Gouda ( a 25 g )
400 g Schlagsahne
1 Pä .Delikateß – Pfeffersoße ( für ¼ l Wasser )
1 Pä .Delikateß – Rahmsoße zum Braten (für ¼ l Wasser )
Zubereitungszeit : ca .1 ¼ Std .
Pro Person ca . 890 kcal / 3730 kj .
1 . Zwiebeln schneiden . Eine gefettete Pfanne damit auslegen . Porree in Ringe, Tomaten in Scheiben schneiden . Pilze abtropfen lassen . Kräuter waschen . Petersilie hacken und Schnittlauch in Röllchen schneiden .
2 . Schnitzel würzen und auf die Zwiebeln legen , Mett darauf verteilen . Mit Porree , Tomaten , hälfte Kräuter und Pilzen belegen . Im vorgeheizten Ofen ( 250 ° ) auf unterster Schiene etwa 45 Min . backen .
3 . Sahne mit beiden Soßenpulvern verrühren und 10 Min . vor Ende der Garzeit über die Schnitzel gießen . Mit dem Käse und den Rest Kräutern
bestreuen .
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Gulasch Letscho Art (3 Portionen)
318 1 Wasser, 1 Beutel Maggi Fix für Ungarisches Gulasch, 500 g Schweinegulasch, 2 Zwiebeln, 2 Paprikaschoten, 2 Tomaten, 50 g Frühstücksspeck
Wasser erwärmen. Maggi Fix für Ungarisches Gulasch einrühren, zum Kochen bringen. Gulasch zugeben, auskochen und zugedeckt ca. 1 Std. schmoren. Zwiebeln schälen, vierteln. Paprikaschoten waschen, halbieren, Kerne und weiße Innenhäute entfernen. Paprika in Würfel schneiden. Tomaten brühen, Haut abziehen und Tomaten achteln. Frühstücksspeck in kleine Würfel schneiden und anbraten. Zwiebeln und Paprikaschoten darin 10 Min. dünsten. Alles mit den Tomaten zum Gulasch geben und weitere 15 Min. schmoren.
Brennwert pro Portion: 2035 kJ (485 kcal)
Nährwerte pro Portion: Eiweiß: 40 g, Kohlenhydrate: 13 g, Fett: 31 g
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Wirsing Auflauf
Zutaten:
750g Kartoffeln
Salz
750g Wirsing
1EL Brühe
1EL Öl
400g Hackfleisch
Pfeffer
1 Zwiebel
2EL Butter
2EL Mehl
1/8 l Milch
Muskat
Zubereitung:
• Kartoffeln schälen, in Salzwasser ca. 20 Min. kochen.
• Wirsing in Brühe aufkochen, und ca.5 Min. garen. Abgießen und Gemüsewasser aufbewahren.
• Hackfleisch in Öl anbraten, evtl. würzen.
• Zwiebel würfeln, in Butter erhitzen, mit Mehl bestäuben, mit Gemüsewasser und Milch löschen, umrühren. Ca. 5 Min. köcheln lassen und würzen.
• Kartoffeln, Wirsing und Hackfleisch in eine Form geben und Soße darübergießen.
• Wer will kann Käse darüberstreuen.
• Bei 200° ca. 1/2 Std. backen.
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Hackauflauf
Zutaten:
500 g Kartoffeln
½ l Brühe
Broccoli (TK)
Salz
1 Zwiebel
15 g Fett
125 g Brät
125 g Hackfleisch
Pfeffer
½ Do. Tomaten
50 g Gouda
Zubereitung:
• Kartoffeln in Scheiben schneiden und ca. 10 Min. in der Brühe garen.
• Broccoli auftauen.
• Zwiebel würfeln, in Fett erhitzen, Fleisch dazu geben und würzen. Tomaten mit Saft dazu geben.
• Feuerfeste Auflaufform nehmen. Kartoffeln, Broccoli, Fleischmasse, Broccoli und Kartoffeln reinschichten. Mit Alufolie abdecken und bei 200° ca. 20 Min. backen.
• Dann mit Käse bestreuen und überbacken.
Dazu Joghurt- Soße reichen.
2 Joghurt- Natur, Schnittlauch, Salz und Pfeffer gut verrühren.
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Scheiterhaufen
Zutaten:
4 alte Semmel
4 Äpfel
Rosinen
1/4 l Sahne
1/8 l Milch
4 Eier
Zubereitung:
• Semmel in Scheiben schneiden und kurz in Butter abrösten.
• Äpfel schälen und klein schneiden.
• Semmel, Äpfel und Rosinen abwechselnd in eine gefettete Form schichten.
• Sahne, Milch und Eier verquirlen, darübergießen.
• Ca.1/2 Std. bei 170°
• Zuckerzimt dazu geben.
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Feine Kartoffel-Spargel-Suppe
Zutaten für 4 Personen:
500 g weißer Spargel
Salz
1 Prise Zucker
375 g neue Kartoffeln
40 g geräucherter durchwachsener Speck
125 g Schlagsahne
weißer Pfeffer
einige Spritzer Zitronensaft
1 Töpfchen Kerbel oder 1 Bund Petersilie
Zubereitung:
1. Spargel waschen, schälen und die holzigen Enden abschneiden. Spargelschalen und -enden in 1 l Wasser aufkochen, Salz und Zucker zufügen und ca. 10 Minuten köcheln.
2. Spargel in kleine Stücke schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und fein würfeln. Speck ebenfalls klein würfeln.
3. Spargelschalen abtropfen lassen, Fond dabei auffangen. Spargel im Fond ca. 12 Minuten garen. Herausnehmen.
4. Kartoffeln im Fond ca. 12 Minuten garen und darin pürieren. Sahne halbsteif schlagen und unterheben.
5. Suppe mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Spargel darin erhitzen. Speck knusprig auslassen. Kräuter waschen und die Blättchen abzupfen (Petersilie hacken). Suppe vor dem Servieren mit Speck und Kräutern bestreuen.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Std.
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Flockentorte
Zutaten:
100 g Zucker
4 Eigelb
100 g Butter
200 g Mehl
2 TL Backpulver
Belag :
200 g Zucker
4 Eiweiß
200 g Mandelblättchen
Füllung:
200 g Himbeeren
2 Sahnesteif
2 Sahne
1 Joghurt
2 Vanillezucker
Backzeit : ca. 20 Min. bei 200 ° ( jeder Boden )
Aus den Zutaten einen Mürbteig herstellen . 30 Min . in den Kühlschrank stellen.
Den Teig teilen . Das Eiweiß steif schlagen und den Zucker einrieseln lassen ..
Den Schnee auf beide Tortenböden verteilen und die Mandelblättchen darüber streuen .
Beide Böden ca . 20 Min . backen .
Einen Boden noch warm in 12 Stücke schneiden .
Die Sahne schlagen Vanillezucker , Sahnesteif , Joghurt und Früchte unterziehen .
Den ganzen Boden mit der Füllung bestreichen und die 12 Stücke darauf legen .
Ich wünsche gutes Gelingen
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Bananen -Schoko – Torte
Teig :
150 g Zartbitter – Schokolade
150 g Butter
125 g Zucker
5 Eier
150 g Mehl
1 TL Backpulver
Füllung :
4 Bl weiße Gelantine
6 – 8 reife Bananen
50 g Zucker
2 Zitronen
2 Sahne
3 EL Pfirsichlikör
200 g Aprikosenkonfitüre
Zubereitung :
1. Schokolade schmelzen , weiche Butter und Zucker unterrühren .Eigelb langsam zugeben , Mehl und Backpulver unterrühren , Eischnee unterheben .Teig in Form geben . Bei 175 ° etwa 30 Min . backen .
2. Abgekühlten Boden halbieren .
3. 3 – 4 Bananen , Zucker , Saft von 1 Zitrone und Gelantine pürrieren . Geschlagene Sahne und Pfirsichlikör unterheben . Unteren Boden in Form geben und mit der Hälfte der Creme bestreichen .Zweiten Boden darauflegen und mit dem Rest bestreichen .
4. Über Nacht in den Kühlschrank stellen !
5. Restliche Bananen in Scheiben scheiden , mit Zitronen betreufeln .Torte damit belegen .
Konfitüre erwärmen ,etwas Pfirsichlikör darunterrühren , damit die Bananen bestreichen . (wer es nicht so süß will , weniger Konfitüre verwenden .)
PS . Pfirsichlikör gibt es beim Aldi !
Gutes Gelingen Wünscht EVI
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Diplomatentorte
Zutaten:
200 g Butter
170 g Zucker
4 Eier
170 g Nüsse, gemahlen
1 Tl Zimt
65 g Mehl
3 Tl Backpulver
Füllung:
3 Sahne
3 Sahnesteif
6Tl Puderzucker
6Scheiben Ananas
1 Tasse Schokoraspel
Zubereitung:
• Aus den Zutaten einen Rührteig herstellen. Den Teig in eine Form geben und ca.40 Min. bei 175° backen.
• Die dünne obere Schicht abschneiden und zerbröseln. Die Schokoraspel daruntermischen.
• Sahne mit Puderzucker steif schlagen. Die Ananas sehr klein schneiden und unter die Sahne heben. Ananas unterheben.
• Rand um den Boden setzen und Ananassahne daraufgeben. Die Krümel daraufverteilen und leicht andrücken.
Schmeckt sehr lecker
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Biolek – Schokokuchen
Masse 1
250g Butter schmelzen
200 – 250g Zucker dazu rühren
100ml Wasser
1 Vanillezucker
3 Eßl. Kakao
Unter ständigem rühren aufkochen und kalt werden lassen
Masse 2
4 Eier cremig rühren
200g Mehl
1 Backpulver unter die Eier crem rühren
Unter Masse1 rühren
bei 180 Grad 40 Min backen
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